Cheesecake Tiramisu



Quando penso em mascarpone lembro-me sempre do tiramisu, já fiz mas só  eu é que gostei.
Para usar o mascarpone Galbani  resolvi fazer este chessecake tiramisu e devo dizer que gostei muito.
Vi várias receitas no Pinterest mas acabei por fazer um de forno cuja receita já é costume cá em casa.
Desta vez ele baixou e não ficou nada bonito mas em termos de sabor estava uma delicia, gostei da base bolacha e palitos de champanhe e o creme com o mascarpone também estava muito bom , fica um cheesecake muito macio.


Ingredientes:

  • 100 g de bolacha maria moida
  • 50 g de manteiga
  • palitos de champanhe
  • café q.b.
Creme:
  • 5 ovos
  • 250 g de queijo quark
  • 250 g de mascarpone Galbani
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de maisena
  • 1 c.(sopa) de rum
Cobertura:
  • 200 ml de natas 
  • 1c.(sopa) de açúcar
  • cacau em pó
    

Forra-se o fundo e os lados de uma forma de aro com papel vegetal e unta-se com manteiga.
Liga-se o forno a 140º c ( esta temperatura no meu forno é perfeita) e coloca-se um tabuleiro com água dentro para evitar que o cheesecake rache.
Faz-se a base misturando as bolachas e a manteiga e com esta massa forra-se o fundo da forma.
De seguida molham-se os palitos de champanhe em café com um pouco de rum e colocam-se sobre a base de bolacha, forra-se o fundo , partindo alguns para ficar bem coberto.
Reserva-se no frio enquanto se prepara o creme.



Bate-se os queijos com o açúcar uns minutos , junta-se a maisena e de seguida os ovos um a um batendo sempre entre cada adição.
Adiciona-se um pouco de rum  e bate-se mais um pouco.
Batem-se as claras em castelo bem firme e depois com uma espátula envolvem-se no creme.
Vira-se o creme sobre a base e vai ao forno a cozer cerca de 40 minutos.
Faz-se o teste do palito e se estiver cozido desliga-se o forno deixando o cheesecake lá dentro.
Deixo sempre toda a noite tirando só de manhã e coloco no frio.

Batem-se as natas com o açúcar até ficar em chantilly.
Desenforma-se o cheesecake e com um saco de pasteleiro fazem-se rosetas de chantilly que depois se polvilham com o cacau em pó.

Receita com parceria Galbani


22 comentários:

A Paixão da Isa disse...

Tb gosto mt o teu ficou mt bonito ja comia essa fatia humm bjs bfs

cozinha100segredos disse...

Ai São! Nem me digas nada! Sou completamente louca, maluquinha mesmo, por cheesecake de forno! Esse teu está com um aspeto divinal! Nunca comi um chessecake de forno com sabor a tiramissú mas deve ser uma maravilha! Beijinhos

Iza disse...

Ai que aspeto fantástico! Que vontade tenho de comer uma fatia!
Bjs

Joana Claro disse...

Não ficou muito bonito?? A mim parece-me perfeito! Fiquei aqui a babar...
Bom fim de semana!
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

José Manuel disse...

Fantástico, que bueno. Saludos.

Fátima Fonseca disse...

Deve ser tão bom!!!!

Fátima Fonseca disse...

Deve ser tão bom!!!

Prata da casa disse...

Gosto imenso de receitas com mascarpone. Este cheesecake ficou lindo, macio e deve ser uma delícia!
Bjn
Márcia

A Casinha das Bolachas disse...

Acho que deve ter ficado uma sobremesa mesmo gulosa! Mham! :)

Beijinhos Ana
https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

Inês disse...

Eu acho que ficou bonito na mesma e tem cá um aspecto que oh meu Deus! :)
E gostei bastante da ideia de juntar cheesecake e tiramisu, duas coisas que adoro! :) Bom fim de semana!
--
O diário da Inês | Facebook | Instagram

Andréa Santana disse...

Sobremesa linda São, impossível alguém recusar uma fatia dessa maravilha!

Beijinhos, bom fim de semana ♥

Esther Outón disse...

Madre de dios que pedazo pintaza tiene esta tarta, te quedan todas ideales y esta para el postre de fin de semana seria maravilloso..Bess

Esther Outón disse...

Madre de dios que pedazo pintaza tiene esta tarta, te quedan todas ideales y esta para el postre de fin de semana seria maravilloso..Bess

Esther Outón disse...

Madre de dios que pedazo pintaza tiene esta tarta, te quedan todas ideales y esta para el postre de fin de semana seria maravilloso..Bess

Carla Ramalho disse...

Adoro cheesecake e adoro tiramisú, por isso ao juntares os dois deveria adorar esta sobremesa. O aspecto está óptimo :)
Beijinhos e bom fim de semana...
Blog: Guloso qb

Guloso e Saudável disse...

Bom dia São,
Faço parte do grupo que classificou o cheesecake como bonito e muito apetecível, perfeito para o fds.
Beijo, bom final de semana,
Vânia

Cuchy disse...

Muy buena idea para un postre! Seguro que está muy rico.

piteis da dinha disse...

Oi São!
Arrasou heim amiga com esse cheesecake. Hummm, maravilhoso!
Bjssss e um belo FDS p/vcs

Magdalena Troncoso disse...

Aunque no es necesario decir lo bonita que te ha quedado esta tarde porque a la vista está, reconozco que se hace de lo mas vistosa y apetecible.

igloo cooking disse...

me parece absolutamente irresistible!!! besitos

Avelã disse...

É uma ideia muito original, a apresentação ficou magnífica :)

Anjo-de-Mel disse...

Adoro cheesecake e tiramisu, logo esta sobremesa deve ser o máximo! Bjinhos.