24/10/2014

Pãezinhos de leite




Aqui estão uns pãezinhos de leite muito fofos e deliciosos, a receita foi buscar ao site da Lusitana.
São bons tanto simples como com uma fatia de fiambre, perfeitos para um lanche ou mesmo pequeno almoço.



Ingredientes

2 dl de leite morno 
1 ovo batido
20 g de manteiga amolecida
475 g de farinha t55
70 g de açúcar
25 g de fermento de padeira fresco
1/2 c.(chá) de sal

gema de ovo para pincelar




Colocam-se os ingredientes na mfp, primeiro os liquidos e depois os sólidos
Escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30.
Findo esse tempo retira-se a cuba da mfp e despeja-se a massa sobre uma zona enfarinhada, amassa-se para lhe retirar o ar e divide-se a massa em 10 bolas que se colocam num tabuleiro untado.
Vão ao forno no programa de levedação por cerca de 30 minutos.
Caso não tenham esse programa tapa-se com pelicula aderente e coloca-se num local quente.

Depois pincelam-se com ovo batido e vão a cozer a 180ºc, por 20 minutos.
Depois de cozidos retiram-se e deixam-se arrefecer.

23/10/2014

Sandes de peru com molho de manga e caril



De vez em quando apetece-me comer assim umas sandes ,confesso que é mais quando estou sozinha e para não estar a sujar muita loiça, sai assim um almoço rápido.
Aqui aproveite para usar um molho que tinha comprado no Pingo Doce com 50% de desconto, havia vários á escolha ,mas achei a combinação de manga e caril muito interessante, por isso o comprei e devo dizer que adorei.
Tinha colocado só na carne mas depois acabei por deitar no tomate e na alface.


Ingredientes

1 bife de peru médio
1 pão de água
alface
tomate cebola roxa
pimento laranja
Molho manga e caril da Paladin


Tempera-se o bife de peru com sal e grelha-se de ambos os lados.
Abre-se o pão ao meio e coloca-se sobre cada metade, folhas de alface,rodelas de tomate,rodelas finas de cebola roxa e rodelas de pimento laranja..
Corta-se o bife ao meio e coloca-se sobre as fatias de pimento.


Sobre a carne deita-se uma quantidade generosa de molho, e esta pronto a comer.
Aconselho a deitar sobre os restantes ingredientes pois o molho é mesmo muito bom.



22/10/2014

Salada de soja picante


Tinha comprado feijão de soja e estava curiosa por experimentar,
quando vi a receita na revista continente magazine duma salada com grão vi ai a minha oportunidade visto que muito raramente compro grão.
Gostei muito do feijão de soja mais do que dos feijões normais.
É uma comida que nos deixa satisfeita sem ficarmos empaturradas.

Ingredientes

1 chávena de feijão de soja
1 dente de alho
1 malagueta vermelha
8 rodelas de chouriço
coentros picados
sal e pimenta
azeite q.b.



No dia anterior coloca-se o feijão de soja de molho.
Depois coze-se conforme as instruções da embalagem.
Corta-se o chouriço em rodelas finas e fritam-se numa frigideira com pouco azeite até ficar crocante.
Colocam-se numa folha de papel de cozinha para absorver a gordura.

Salteia-se o alho picado num pouco de azeite,junta-se a malagueta fatiada deixa-se que os aromas se misturem.
Junta-se o feijão de soja escorrido, tempera-se com sal e pimenta envolve-se bem e serve-se polvilhado com o chouriço crocante e coentros.

21/10/2014

Rosas de maça e massa folhada



Vi esta receita no blog Cocina com Ángels e achei simples e lindas.
Além de que adoro doces com maça e massa folhada, tenho sempre um rolo de massa folhada do Lidl no frigorifico e maças há sempre na fruteira.
É muito simples de fazer e os ingredientes são poucos, aconselho a fazer pois ficam uma delicia.
A única alteração que fiz foi no fim em vez de pincelar com a calda polvilhei com açúcar em pó .



Ingredientes

1 rolo de massa folhada rectângular
3 maças (usei reineta)
açúcar
manteiga 
canela

açúcar em pó


Descascam-se as maças e cortam-se em fatias muito finas.
Numa frigideira deita-se um pouco de manteiga e salteamos as maças ,polvilha-se com açúcar e deitei também um pouco de canela, e deixam-se cozinhar até ficarem bem macias.
Deixam-se arrefecer.
Estende-se a massa folhada e cortam-se tiras com cerca de 4 cm.
Depois cobrem-se as tiras com fatias de maças e enrolam-se .
Colocam-se num tabuleiro , eu coloquei em formas de silicone.
Vão a cozer cerca de 15 minutos .
Depois de cozidas retiram-se e deixam-se arrefecer.
Quando estiverem frias polvilham-se com o açúcar em pó.



20/10/2014

Filetes de dourada marinados



Vou começar a semana com um prato de peixe e a escolha é a dourada .
A receita é do chef Henrique Sá Pessoa,foi a primeira vez que cortei o peixe em filetes e sairam muito bem.
O peixe fica um sabor a laranja e coentros muito bom mesmo.
Ele acompanhou com salada de agrião eu como não tinha usei alface.



Ingredientes

2 filetes de dourada
1 c.(chá) de grãos de pimenta preta
1 c.(chá) de coentros em pó
1 laranja

1c.(chá) de mostarda
1c.(chá) de mel
alface
flôr de sal
azeite

Numa taça raspa-se a laranja ,junta-se os grãos de pimenta esmagados e os coentros.
Fazem-se uns cortes nas filetes , esfrega-se a marinada e temperam-se com flôr de sal de ambos os lados.



Descasca-se a laranja e corta-se em gomos e reserva-se .
Numa taça junta-se a mostarda o mel e 3c.(sopa) de azeite, mexe-se com um garfo e tempera-se com flôr de sal.
Aquece-se o grelhador passa-se um fio de azeite nos filetes e vão a grelhar de ambos os lados.

Tempera-se a alface com o vinagrete ,mexe-se bem.
No prato coloca-se a salada ,gomos de laranja á volta e os filetes sobre a salada.
Decora-se com um fio de vinagrete, serve-se...