10/30/2014

Bolachinhas de laranja


Vi estas bolachinhas no blog Cocido De Sopa e achei -as uma delicia que tive de as fazer.
A receita era com limão mas como os homens não apreciam muito o sabor do limão fiz antes com laranja.


Ingredientes

225 g de farinha de trigo
1 (café)de fermento em pó
uma pitada de sal
115 g de manteiga sem sal á temperatura ambiente
100 g de açúcar
1 gema de ovo
4 c.(sopa) de sumo de laranja
raspa de 1/2 laranja
açúcar em pó para polvilhar



Numa tigela mistura-se a farinha o fermento e o sal e reserva-se.
Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura-se cremosa, adiciona-se a gema e continua-se a bater.
Mistura-se o sumo e a raspa de laranja e mistura-se muito bem.
Por fim misturamos os ingredientes secos e misturamos muito bem.
Faz-se uma bola com a massa , envolve-se em pelicula aderente e vai ao frio cerca de 30 minutos.


Aquece-se o forno a 170ºc , forra-se um tabuleiro com papel vegetal que se unta.
Fazem-se pequenas bolas com a massa que se colocam no tabuleiro, vão a cozer cerca de 15 minutos.
Depois retiram-se e deixam-se arrefecer.
Quando estiverem frias polvilham-se com açúcar em pó.

10/28/2014

Peito de frango grelhado com figos



O peito é a minha parte preferida do frango  e grelhada é como mais gosto de comer.
Esta receita foi feita no tempo em que havia figos ,gostei muito desta combinação.



Ingredientes

2 peitos de frango
molho de soja 
piripiri
alecrim fresco
sal
figos rúcula



Tempera-se os peitos de frango com o molho de soja o piripiri , um pouco de sal e o alecrim ,deixa-se tomar gosto cerca de 1 hora.

Aquece-se o grelhador e deita-se um fio de azeite , grelham-se os peitos de ambos os lados até ficarem bem cozinhados.
Grelha-se também os figos.
Serve-se os peitos de frango com os figos e a salada de rúcula.

10/27/2014

Panelletes



Este mês o desafio do Memóries d `una cuienera pede-nos para fazer Panelletes.
São um doce tipico da Catalunã,Aragón, Valencia e Baleares e no Principiado de Andorra que tradicionalmente se preparam para o dia 1 de Novembro a festividade de todos os santos.
São feitos com massa doce com açúcar , amêndoa moida, ovo raspa de limão para que tenha uma textura mais esponjosa ,passam-se por clara de ovo e cobrem-se com pinhôes.
Existem de chocolate ,coco, café entre outros.



Eu não tinha pinhoes passei por crocante de amendoim e outros por coco.
E como adoro doces com amêndoa gostei muito dos Panelletes.






Ingredientes

200 g de amêndoa moida
100 g de açúcar 
2 gemas
1 ovo
raspa de limão

1c.(sopa) de coco ralado

crocante de amêndoim
coco ralado


Numa taça junta-se a amêndoa moida o açúcar e as gemas e o ovo, junta-se também a raspa de limão e mistura-se tudo muito bem.

Separei metade da massa e numa delas juntei o coco ralado.
Moldam-se pequenas bolas.
Depois passa-se pela clara de ovo e de coco passam-se pelo coco ralado e colocam-se numa tabuleiro forrado com papel vegetal untado.
As outras passam-se pela clara e depois no crocante de amêndoim.
Vão ao forno a 180ºc por cerca de 15 minutos
Retiram-se e deixam-se arrefecer.


10/24/2014

Pãezinhos de leite




Aqui estão uns pãezinhos de leite muito fofos e deliciosos, a receita foi buscar ao site da Lusitana.
São bons tanto simples como com uma fatia de fiambre, perfeitos para um lanche ou mesmo pequeno almoço.



Ingredientes

2 dl de leite morno 
1 ovo batido
20 g de manteiga amolecida
475 g de farinha t55
70 g de açúcar
25 g de fermento de padeira fresco
1/2 c.(chá) de sal

gema de ovo para pincelar




Colocam-se os ingredientes na mfp, primeiro os liquidos e depois os sólidos
Escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30.
Findo esse tempo retira-se a cuba da mfp e despeja-se a massa sobre uma zona enfarinhada, amassa-se para lhe retirar o ar e divide-se a massa em 10 bolas que se colocam num tabuleiro untado.
Vão ao forno no programa de levedação por cerca de 30 minutos.
Caso não tenham esse programa tapa-se com pelicula aderente e coloca-se num local quente.

Depois pincelam-se com ovo batido e vão a cozer a 180ºc, por 20 minutos.
Depois de cozidos retiram-se e deixam-se arrefecer.

10/23/2014

Sandes de peru com molho de manga e caril



De vez em quando apetece-me comer assim umas sandes ,confesso que é mais quando estou sozinha e para não estar a sujar muita loiça, sai assim um almoço rápido.
Aqui aproveite para usar um molho que tinha comprado no Pingo Doce com 50% de desconto, havia vários á escolha ,mas achei a combinação de manga e caril muito interessante, por isso o comprei e devo dizer que adorei.
Tinha colocado só na carne mas depois acabei por deitar no tomate e na alface.


Ingredientes

1 bife de peru médio
1 pão de água
alface
tomate cebola roxa
pimento laranja
Molho manga e caril da Paladin


Tempera-se o bife de peru com sal e grelha-se de ambos os lados.
Abre-se o pão ao meio e coloca-se sobre cada metade, folhas de alface,rodelas de tomate,rodelas finas de cebola roxa e rodelas de pimento laranja..
Corta-se o bife ao meio e coloca-se sobre as fatias de pimento.


Sobre a carne deita-se uma quantidade generosa de molho, e esta pronto a comer.
Aconselho a deitar sobre os restantes ingredientes pois o molho é mesmo muito bom.